Die liebe Melanie hat mir im Gespräch verraten, dass ihre Lieblingsplätzchen Vanillekipferln sind.
Daher haben wir gemeinsam nach einem Rezept gesucht, damit ihr sie nach backen könnt. 😉
300g Mehl
125g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Eigelb
125g feingeriebenene Mandeln
250g Butter oder Margarine
Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten und 1 Std. kühl ruhen lassen.
Danach aus dem Teig kleine Hörnchen (Kipferl) formen, auf einem gefetteten Backblech hellgelb backen.
Backen: 10-12 Min, E-Herd 175 -190°C
Nach dem Backen heiß im Vanillezucker wälzen.
Wir wünschen guten Appetit.
Mehr über Melanie Rush/Jezyschek erfahrt ihr in der heutigen Autorenvorstellung!