Törchen Nr. 19 – Schlesische Hefeplätzchen nach Oma Maria von Ylvi Walker (inkl. Gewinnspiel)

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Schlesische Marmelade + Soulfood für die Bäckerin

Ein altes Familienrezept aus der Familie meines Mannes, das von Mutter zu Tochter überliefert wurde.

500 g Margarine
600 g Mehl
2 Päckchen Vanillezucker
8 EL Milch
10 g Frischhefe
Marmelade, sehr fest und „faserig“
(ich benutze die Marmelade vom schlesischen Feinkosthändler, siehe Bild)
Puderzucker & Zitronensaft um daraus einen dicken Zuckerguss herzustellen.

Zubereitung:

2014-11-30 23.37.32Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit den restlichen Zutaten verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen. Etwas dicker ausrollen und mit kleinen Förmchen ausstechen. In die Plätzchen mit dem Stiel eines Kochlöffels Mulden drücken und mit der Messerspitze einen haselnussgroßen Klecks Marmelade hineingeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- & Unterhitze ca. 12 Minuten goldgelb backen.

Einen dickflüssigen Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft herstellen und die ausgekühlten Plätzchen damit glasieren.

Ergibt eine gefühlte Tonne voll Plätzchen 🙂

  • Die Plätzchen sind sehr schlicht, aber richtig lecker. Mürbe und zart, fast wie ein Blätterteig.
  • Oma nahm immer Margarine oder ein anderes neutrales Fett, da ihr Butter zu geschmacksintensiv sei.
  • Früher wurde der Hefeteig aus Ermanglung von Kühlschränken unter Wasser geführt
  • Solltet ihr keine schlesische Marmelade bekommen, könnt ihr diese auch durch Pflaumenmus austauschen. Das Ergebnis wird aber nicht ganz so schön wie mit dem Original

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Wesołych Świąt Bożego Narodzenia i szczęśliwego Nowego Roku!

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Ylvi Walker wurde in den späten Siebzigern in Deutschland geboren. Sie wuchs mit allerlei Getier in einem idyllischen Dörfchen auf. Ihr Berufswunsch stand schon relativ früh fest und sie ist konsequent dabei geblieben. Entgegen ihrer persönlichen Vorliebe für die Farbe schwarz, trägt sie beruflich weiß.
Das Schreiben entdeckte sie bereits in jungen Jahren für sich. Ihre Kurzgeschichten füllen etliche Notizbücher, doch nur wenige eignen sich für die Publikation. Erst in der Elternzeit mit ihrer Tochter widmete sie sich ihrem ersten großen Schreibprojekt: einem Vampirroman, den sie bis heute keinem Verlag vorgestellt hat.

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Die liebe Ylvi Walker verlost ein e-book von „Magische Bündnisse“,
Die Kurzgeschichtensammlung
von ihr, Stephanie Linnhe und Jane Luc.

In den Lieblingssessel kuscheln und für einige Stunden in fremde Welten abtauchen: „Magische Bündnisse“ führt in drei Kurzgeschichten auf eine zauberhafte Reise. Doch Vorsicht: Manche Ecken und Wege sind dunkler, als sie auf den ersten Blick wirken.

Verratet mir bis Montag, 22.12.2014,
welche magischen Wesen eure Lieblinge sind!

Teilnahmebedingungen:
Ihr müsst 18 Jahre sein oder die Erlaubnis eines Erziehungsberechtigten besitzen.
Keine Barauszahlung des Gewinns.
Kein Ersatz beim Verlust auf dem Postweg.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Persönliche Daten werden nur für das Gewinnspiel verwendet und anschließend wieder gelöscht.

Raupengrüße

2 Gedanken zu „Törchen Nr. 19 – Schlesische Hefeplätzchen nach Oma Maria von Ylvi Walker (inkl. Gewinnspiel)

  1. Ich liebe seit Kindertagen Einhörner.
    Das letzte Einhorn war immer pflicht zu Weihnachten und meine liebe zu diesen Wesen ging sogar so weit das ich mir eines unter die Haut habe stechen lassen 😉

    Liebe Grüße
    Monic

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