Jordis‘ Dattelkekse

Weihnachtskekse backen hat bei mir lange Tradition. Mit meinen Schulfreundinnen habe ich mich durch dutzende Rezepte probiert – mit Ergebnissen von Bah! bis Boah!

Über die Jahre haben sich dann die Rezepte herauskristallisiert, die einfach jedes Weihnachten auf den Tisch müssen – inzwischen ist auf den Rezeptseiten ein einziges Gekritzel, weil ich das Backdatum jeweils darauf notiere. Hier ist einer dieser Dauerbrenner – meine heiß geliebten Dattelkekse, die ich dieses Weihnachten zum 41. Mal gebacken habe.
(Nein, ich habe nicht mit zwei Jahren angefangen zu backen, manchmal backe ich die Kekse auch mehrmals im Jahr 😉)

Datteln in Keksen mag dem einen oder anderen seltsam vorkommen, aber zusammen mit Butter und Haferflocken entwickelt sich ein einzigartiger Geschmack. Es ist wirklich mal was anderes auf dem Weihnachtsteller und die Kekse haben auch richtig Biss.
Zudem machen sie als typische ‚Häufchenkekse‘ weder viel Arbeit noch viel Abwasch:

 Rezept

Zutaten:

§  200 g getrocknete Datteln (entsteint)

§  250 g kernige Haferflocken

§  125 g Butter§  1 Pk  Vanillezucker

§  2 Eier

§  100 g Zucker

§  1/2 Tl Backpulver

§ Eine Prise Salz

Backofen auf 160 Grad vorheizen (Umluft). So geht´s:

• Butter erhitzen, Haferflocken unterrühren, abkühlen lassen.
• Datteln in kleine Würfel schneiden.
• Eier, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz schaumig rühren.
• Dattel und Haferflocken hinzugeben, alles gut verrühren
• Mit zwei Teelöffeln Häufchen aufs Backblech setzen und 15-20 Minuten backen

Die Kekse halten sich lange in einer dicht schließenden Dose, leider schmecken sie aber auch frisch schon so gut, dass ich oft schon nachlegen muss, wenn Nikolaus ist.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und eine duftende, gemütliche Adventszeit mit Kerzenschein, leckeren Keksen und vielen schönen Lesestunden!

Vielleicht habt ihr ja Lust sie mit Ronan im hohen Norden zu verbringen?
Silja´s Bücherkiste verlost den ersten Band der Raukland-Trilogie „Rauklands Sohn als E-Book  (Mobi für Kindle oder Epub) unter allen, die diesen Blogbeitrag kommentieren  und schreiben, warum sie mit Ronan in den Norden wollen.
Ihr habt Zeit bis Mittwoch, 17. Dezember!

Frohe Weihnachten!
Eure Jordis

Mehr über Jordis und die Raukland-Trilogie:
http://www.jordis-lank.de/
Oder ihr schaut mal bei Ronans Steckbrief vorbei!

Teilnahmebedingungen:
Ihr müsst 18 Jahre sein oder die Erlaubnis eines Erziehungsberechtigten besitzen.
Keine Barauszahlung des Gewinns.
Kein Ersatz beim Verlust auf dem Postweg.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
Persönliche Daten werden nur für das Gewinnspiel verwendet und anschließend wieder gelöscht.